金沢~山形

21日の朝大阪南港に着いて

そこから金沢へ

米、麦、大豆を300㌶やっている大農家を見せていただきました

金沢大地

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広大な堆肥場や

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加工品の販売ショップ

加工場や倉庫、乾燥場等を見せていただき

ゆっくりお話しを聞かせていただきました

自分がやりたい事を全てやられていて

本当に参考になりました

金沢に1泊して翌日はお豆腐屋さんへ

うちの加工場もHACCPを目指しているのですが

ここのお豆腐屋さんはいち早く取り組まれていたので見せていただきました

山下ミツ商店

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加工場の隅から隅まで見せていただき

為になるお話しを聞かせていただきました

そのあとは一路山形へ

寒波の影響で吹雪いていたので

大幅に時間がかかり

予定が1日延びてしまいました

山形で1泊して翌日は工場見学

何年も前からお米の麺を作っている先駆者の方です

農業組合法人 りぞねっと

これまでの苦労や仕事のポイント等を事細かに教えていただきました

まだまだ可能性がいっぱいあると再認識

速く形にできるように頑張ります

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